郑州大学后勤集团新闻与公告

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后勤集团对饮食从业人员及内审员进行食品安全管理体系培训

　
    为进一步提高后勤集团饮食从业人员的食品安全意识，有效地预防、消除、降低食品安全危害，确保食品安全。2008年4月19至20日，后勤集团召集饮食从业人员及各公司内审员就食品安全管理体系标准再次进行了专门培训。

    北京国经兆维高级审核员王雪峰老师结合食品行业审核案例，从产生食品危害的三类因素入手，联系餐饮卫生管理的四个关键问题，对食品安全管理体系标准、卫生标准操作程序（SSOP）、良好操作规范（GMP）以及信息沟通等方面进行了详尽讲解与分析。

    此次培训进一步加深了饮食从业人员对食品安全体系标准的理解，提高了饮食从业人员的食品安全意识和质量意识，使大家充分认识到了遵守食品安全法律法规和食品安全操作行为的重要性，增强大家了责任感和使命感，为食品安全生产奠定了基础。

                                                    （质量监控部：苗环春）

                                                        2008年4月21日
　

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